Basta seguir o passo a passo no painel LuraHosting para alterar o nome do seu servidor!
1) Abra o painel do seu servidor e vá até FTP Web

2) Em seguida, procure pelo arquivo server.properties e clique no arquivo

3) Procure pela linha
motd=Seu novo servidor LuraHosting!

Em seguida, basta alterar para o nome que deseja dar ao seu servidor e salvar!
Após todo processo, reinicie seu servidor para salvar as alterações e ele já estará com seu novo nome